🥏 Confrérie Des Chevaliers Des Rillettes Sarthoises

Crééeà Mamers en 1968, la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises a pour but de promouvoir les Rillettes Sarthoises et d’encourager la recherche de leur qualité, de faire connaître et aimer le patrimoine sarthois. Chaque année au printemps, la Confrérie organise à Mamers le “Concours National des Meilleures Rillettes”.

^{Le Jasnières, 3 fois par siècle, le meilleur vin blanc du monde » Une balade au cœur des petits vignobles Grâce à l’influence du climat ligérien au sud du département,dans la vallée du Loir,laSarthe possède un vignoble encore peu connu du grand public. Et pourtant, elle produit un vin fameux et très prisé le Jasnières. Henri IV chevauchant entre La Flèche etVendôme a apprécié le Jasnières jusqu’à en faire servir au Château royal de Saint-Germain-en-Laye. Curnonsky au 16ème siècle affirmait que Trois fois par siècle, le Jasnières est le meilleur vin blanc du monde ». L’appellation Jasnières » se trouve imbriquée dans celle des Coteaux-du-Loir, entre Château-du-Loir, La Chartre-sur- le-Loir et Montoir-sur-le-Loir. Riche en bouquets, frais et floral, il peut évoquer écorce, miel, acacia ou aubépine… Particularité remarquable il peut vieillir durant des décennies en se bonifiant toujours. Certaines grandes années, la pourriture noble le transforme en vin moelleux d’ servir frais en accompagnement des rillettes, poissons et du chèvre sec de la région… Les rouges Coteaux-du-Loir sont, quant à eux, à base de Pineau d’Aunis, de Cabernet, de Côt et de Gamay. Le label Vignobles et Découvertes Une reconnaissance nationale pour les vins de la Vallée du Loir. Le 30 avril 2010, la Vallée du Loir en Sarthe obtenait le label Vignobles et découvertes » par Atout France. Ce qui place le territoire au même rang que des destinations viticoles prestigieuses comme la Bourgogne ou le Cognac. Ce label consacre la qualité de cette destination oenotouristique qui associe découverte des vignobles, caves et hébergements insolites et de qualité. Le vignoble de la famille Lelais, un patrimoine d’exception Viticulteurs depuis 5 générations, la famille Lelais exploite le domaine des Gauletteries, à Ruillé-sur-Loir. Ce domaine, d’une superficie de ha se répartit entre ha de Jasnières et ha de Coteaux-du-Loir. Près de 100 000 bouteilles sont vendus chaque année. 50% de la production est vendu sur place, le reste étant commercialisé aux Pays-Bas,Angleterre et Allemagne. Le petit plus du domaine, sa vaste cave troglodyte où sont entreposées les bouteilles. Ces galeries, creusées dans la roche, sont très appréciées des visiteurs tout comme les écritures qui recouvrent les parois, traces des anciens propriétaires, visiteurs mais aussi des résistants, qui occupèrent l’endroit pendant la seconde guerre mondiale. 02 43 79 09 59 La forêt de Bercé une cuvée d’exception L’ONF, le domaine de la Raderie, Carnuta Maison de l’Homme et de la Forêt à Jupilles et la Tonnellerie Vicard à Cognac se sont réunis pour confectionner une Cuvée d’exception autour de la Forêt de Bercé et un vin 100 % terroir, made in » Sarthe. Ce projet est venu associer le bois utilisé pour les barriques, les chênes de la Forêt de Bercé et un chenin blanc, moelleux de 2010 Coteaux-du-Loir produit par Christophe Croisard, vigneron à Chahaignes. Contacts – 02 43 79 14 90} UneConfrérie des Chevaliers des Rillettes sarthoises veille au respect de leur fabrication artisanale TROIS LOGIS DE CHARME DANS LES ENVIRONS Si la vie de château vous tente vous pouvez opter pour le Château ^{Jusqu'à dimanche 25 mars 2018, se déroule en Sarthe le premier Printemps des Rillettes ! Au programme des animations, un concours de recettes à base de rillettes ainsi que de nombreux événements locaux ! Qu'est-ce que le Printemps des Rillettes ? Plusieurs organisations professionnelles, entreprises, Chambres consulaires et collectivités sarthoises ont pris l'initiative de créer le premier festival autour des Rillettes. Il se déroulera jusqu'au dimanche 25 mars 2018 partout en Sarthe. Cette fête populaire repose sur 3 piliers des animations chaque jour sur un marché différent pour déguster les fameuses Rillettes de la Sarthe. Départ le dimanche 18 mars à la Fête du Cochon et de la Basse-cour de l'Arche de la Natureun concours de recettes de cuisine à base de Rillettes organisé par la Confrérie des Chevaliers de Rillettes sarthoises et qui conclura la semaine le samedi 24 mars à Connerréde nombreux événements locaux organisés durant les 8 jours par les entreprises, commerçants, associations ou collectivités qui le souhaitent dans toute la Sarthe. Quel est le programme du festival ? Dimanche 18 mars ouverture du Printemps des RillettesArche de la Nature pendant la Fête du Cochon et de la Basse-cour lancement officiel avec Le Mans Métropole et les Artisans Charcutiers de la Sarthe3 jours de Mamers lancement par la Confrérie des Rillettes Sarthoises à l'occasion de la remise des prix du Concours national des Meilleures Rillettes Toute la semaine, du dimanche 18 mars au dimanche 25 mars Animations sur les marchés dégustations avec les bénévoles du Printemps des Rillettes et les membres de la Confrérie en tenue. Marchés de Mamers lundi, Vaas mardi, Connerré mercredi, Saint-Calais jeudi, Le Mans-Jacobins vendrediÉvènements locaux au moins 72 évènements locaux à travers le département animations commerciales par les artisans, commerçants, entreprises, organisations professionnelles et animations variées par les associations locales, associations culturelles, collectivités … Samedi 24 mars Concours des recettes de cuisine avec des Rillettes de porc organisé en 3 catégories particuliers, professionnels et élèves des filières recettes en compétition soit 20 à 24 recettes par catégorieEnvoi préalable des recettes au jury pour inscription à concourirLieu du concours pour les 72 candidats retenus ancienne usine PRUNIER à ConnerréConcours et travail du jury visibles par le public. Annonce des résultats à 16 hLe Printemps des Rillettes sur France 3 Pays de la Loire Retrouvez le Printemps des Rillettes dans l'agenda d'Alexandra Lahuppe dans l'émission 9H50 le matin, le vendredi 23 mars sur France 3 Pays de la Loire}

50e chapitre de la Confrérie des Chevaliers des rillettes sarthoises ; 25 e anniversaire de la manifestation internationale d´art contemporain Puls´Art Le Mans ; Le Tour Auto 2017 de passage en Sarthe Rédacteur : Jamaux Maxime : 23 Nombre de page : Da Wikimedia Commons, l'archivio di file multimediali liberi Jump to navigation Jump to searchEnglish Rillettes is a preparation of meat or fish, similar to pâté Français Les rillettes sont une préparation filandreuse de viande hachée, ou de poisson rillettes meat spreadMiska s rillettesCarica un file multimediale WikipediaSottoclasse dicrema spalmabilePaese di origineFranciaConsiste dicarneControllo di autorità Q1933110Reasonator • Scholia • PetScan • statistica • WikiMap • Locator tool • file KML • Cerca tra le rappresentazioni Sottocategorie Questa categoria contiene le 3 sottocategorie indicate di seguito, su un totale di 3. D Duck rillettes‎ 4 FP Pork rillettes‎ 6 FR Rillettes et rillons de Touraine‎ 5 F File nella categoria "Rillettes" Questa categoria contiene 21 file, indicati di seguito, su un totale di 21. Confrérie des chevaliers des rillettes 2 633 × 3 291; 1,71 MB Jarlsberg cheese, carrots, rye crisp bread, scallop rillettes, and grilled artichoke hearts with candied orange peel - 2 767 × 2 768; 2,61 MB Marché boulevard de Reuilly mai 2018 2 560 × 1 920; 1,62 MB Mascottes au pot de rillettes au belvédère de Perseigne - wiki takes le 5 184 × 3 456; 5,27 MB Pari fermier Champerret oct 2017 2 560 × 1 920; 1,76 MB Rilette de 3 000 × 4 000; 1,64 MB Rillettes and 5 184 × 3 888; 4,98 MB Rillettes de cuisse de chapon et galantine de filet de 2 800 × 2 036; 1,7 MB Rillettes de langue de 3 008 × 2 000; 1,91 MB Rillettes de 1 024 × 768; 341 KB Rillettes de 480 × 268; 68 KB Rillettes de 3 888 × 2 592; 3,11 MB Rillettes de 1 920 × 1 440; 578 KB Rillettes de truite 1 000 × 1 334; 319 KB Rillettes du 800 × 600; 62 KB Rillettes en 3 008 × 2 000; 2,67 MB 1 600 × 1 200; 665 KB Salon Pari fermier mars 2018 2 560 × 1 920; 1,48 MB Smoked trout 1 000 × 1 334; 313 KB 4 368 × 2 912; 14,79 MB Vaison-la-Romaine - Rillette de 4 608 × 3 456; 1,38 MB Estratto da " Categorie Cuisine of FranceCuisine of OccitaniaPâtéPork dishes of FranceSalmon dishesTraditional food of FranceCategoria nascosta Uses of Wikidata Infobox Legrand Maitre de la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises invite toutes les confréries de France et de Belgique à se retrouver lors de son chapitre annuel, pour un With their rich history and traditions, the mission of the confréries is to celebrate the passionate producers of ingredients and dishes all around the Hexagon. Justin Postlethwaite reportsOne Saturday morning in high summer a couple of years ago, as I meandered up from my hotel towards Périgueux’s most famous landmark, the imposing Cathédrale Saint-Front, I was distracted by the unmistakable sound of blaring trumpets. It wasn’t yet – but what an unholy racket!As I emerged into the rammed market on Place de la Clautre, where succulent, shiny fruits and vegetables lay resplendent in their sun-kissed glory, the frenetic party music got louder. Shuffling past a lady of a certain age, who was craftily squeezing a cantaloupe for ripeness, I spotted the front of a conga-line of musicians and other folk dressed rather strangely. Some sported capes and oversized hats, others were dressed as animals and fruits. From 50 paces, some looked like honey bees, others resembled of the Confrérie de la Fraise in their signature strawberry costumes. Photo credit © Tourisme PerigueuxPride in Their ProduceSwept up by the energy, I made my way to the heart of the throng to stand beside the drummer leading the way. Who was this Pied Drummer of Périgueux’ beating seven shades out of his skins with a fury matched only by the trumpeter behind him? People were jigging and clapping; kids jumped asked a man swaddled in a fraise costume what the deal was. It was the annual parade of local producers, an association called the Union des Confréries du Périgord. I had stumbled, accidentally and joyously, upon a ritual that represents France’s pride in its regional produce. The energy was palpable, both in the band’s vigour and in the delight with which this colourful collection of growers, creators, rearers, pickers and pluckers – of everything from honey to walnuts, truffles to strawberries and poultry to pâté – celebrated their particular Union des Confréries get together to showcase the work of Périgord’s flag-bearers for local produce and dishes, but similar guilds exist all over France and include representatives for every kind of food, drink or recipe you can imagine. Walnuts, rillettes, cauliflower, saucisses, Puy lentils, pink garlic from Lautrec, Morvan ham, Tarbes haricots, sardines, truffles… the list is deliciously Confrérie de la Fraise de Carpentras at the Élysée Palace with President Macron. Photo credit © La Confrérie Des Bons Entonneurs, FacebookRoots of the BrotherhoodStory has it that the first confréries brotherhoods were created in the Middle Ages by wine corporations who had been granted certain privileges – formalised in charters – by the kings of France. Until then, death by poison had been a real risk at the royal dining table, and so the Conseil des échansons was created to bring together master wine tasters. Its first members cultivated the vines, made the wine, and then tasted it, thus guaranteeing the drink’s purity – and the safety of the king and his certain protocols for serving wine à table evolved and from this emerged the concept of food and wine Confrérie des Bons Entonneurs Rabelaisiens. Photo credit © La Confrérie Des Bons Entonneurs, FacebookMost confréries were religiously inspired and dedicated to charitable purposes, while others came directly from trade guilds – this is also largely the case for those created in the last 60 or 70 confréries were banned in 1791, when the Le Chapelier law abolished them in the name of freedom of enterprise, confirmed by a decree of Maximilien Robespierre, who despised them. But from the end of the 19th century and especially after 1950, these brotherhoods reappeared in France. The Confrérie des Chevaliers du Tastevin, the first of the modern era, was founded in 1934 in Nuits-Saint-Georges to hail the joys of Burgundy’s fine wines and food. It boasts some 12,000 chevaliers knights who spread the word around the crest of La Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Photo credit © AlamyCultural HeritageSo vital is confréries’ work in promoting cultural activities, encouraging tourism and boosting the economy that they were included as part of 2010’s successful French gastronomic meal’ bid to be added to UNESCO’s Intangible Cultural Heritage for the distinct and colourful outfits worn, they are “related to the product or colours of the city or region and the medal represents the product, either by shape or by inscription”, explains Solange Moreau-Massenavette, President of the Conseil Français des is not only in charge of this national federation – whose purpose is to serve and advise the brotherhoods – but she also personally represents the products of her Berry region; namely blackcurrants, lentils and goat’s cheese. One issue facing organisers of confréries, she says, is attracting new, younger members. “Now it is very difficult to bring in young people because our associations are not well known.“It is a pity because we are not closed or sectarian clubs but open to all – all you need is to love gastronomy, regional products and human contact.”Brotherhoods wear clothing and medals emblematic of the produce they represent. Photo credit © La Confrérie Des Bons EntonneursAs one might expect, tradition has imposed certain strict naming rules for products. For example, only Nougat de Montélimar is allowed to use an upper case N’ for nougat. The lesser-known nougat de Tours, whose confrérie was created in 1998 and whose annual get-together takes place in the esteemed chambers of Tours’s Hôtel de Ville, must use a lower-case n’… though it is still recipe might have more than one brotherhood, even when in very close geographical proximity. Take rillettes, for example, which Rabelais famously called la brune confiture de cochon’ brown pork jam. The Confrérie des rillettes et rillons de Touraine, founded in 1977, has a local rival’ – the Confrérie des chevaliers des rillettes sarthoises, founded in a glass with La Compagnie des Mousquetaires d’Armagnac. Photo credit © La Confrérie Des Bons EntonneursAlcoholic drinks closely linked to a terroir also have their staunch supporters in robes but some have a wider reach than merely their local area. Armagnac, for instance, has a confrérie called La Compagnie des Mousquetaires d’Armagnac, which has about 4,500 Armagnac musketeers’ who serve as ambassadors around the world in different squadrons’.“The Captain of the company is Aymeri de Montesquiou-Fezensac, a descendent of D’Artagnan,” says Amanda Garnham, a Brit who runs the PR for the drink and is herself a musketeer. “And we have some famous members, including Prince Albert of Monaco, Leonardo DiCaprio and Stanley Tucci.”The Armagnac musketeers on a visit to London. Photo credit © La Confrérie Des Bons Entonneurs, FacebookKeen CompetitionAs well as annual get-togethers – including a rally in Condom, Gers, on the second weekend of September, when Musketeers from all over the world visit – another key aspect of confréries is to organise competitions to crown the top producer and champion of any given dish or product. With such expertise on show, this is perhaps the very best place for a good starting point to find confréries is at the Conseil Francais Confréries website, which even has downloadable lyrics to brotherhood anthems in honour of the likes of Île de Ré potatoes and Ariège snails. So next time you’re en vacances and you chance upon a jolly confrérie parading through the streets, join in with the hearty celebrations of France’s finest food and drink!From France Today magazineWant to be inspired by more French foodie experiences and enjoy classic French food, wine and recipes? Head to our sister website, Taste of France, wear clothing and medals emblematic of the produce they represent. Photo credit © Alamy Confrériedes Chevaliers des Rillettes Sarthoises de Mamers B P 70064 72600 Tél.: 0243 97 60 02 -P : 06 60 5438 12 Email : rillettes72@ GRAFFET Nelly 29, Avenue de Neuville 14140 Livarot Tél: 0231 63 50 : 06 86 88 46 89 Fax: 0231 6368 96 Email : alain.graffet@orange.fr Madame MARIE Pierrette Le Mesnil Té1.:0231 77 0748

NOR ECOC0300313V En application du règlement CEE no 2081/92 du Conseil du 14 juillet 1992 relatif à la protection des indications géographiques et des appellations d’origine des produits agricoles et des denrées alimentaires, une demande d’enregistrement de l’indication géographique protégée a été déposée par l’Organisation des producteurs de rillettes du Mans et de la Sarthe OPRIMS, UPS, résidence Chanzy, immeuble B, passage du Commerce, 72000 Le Mans. Conformément aux dispositions du décret no 2000-826 du 28 août 2000 relatif aux procédures d’examen des demandes d’enregistrement des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées, le dossier de demande, référencé IG/05/03, peut être consulté, durant un délai de deux mois à compter de la date de publication du présent avis au Journal officiel de la République française, aux adresses suivantes Institut national des appellations d’origine, 138, avenue des Champs-Elysées, 75008 Paris ; Ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales, direction des politiques économique et internationale, service des stratégies agricoles et industrielles, sous-direction de la valorisation et de l’organisation des filières bureau des signes de qualité et de l’agriculture biologique, 3, rue Barbet-de-Jouy, 75340 Paris 07 SP ; Ministère de l’économie, des finances et de l’industrie, direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes sous-direction protection du consommateur, bureau NC 3 [Loyauté], 59, boulevard Vincent-Auriol, 75013 Paris. La fiche de synthèse ci-après est de la seule responsabilité des DE SYNTHÈSE D’UNE DEMANDE D’ENREGISTREMENT DE L’INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE CONCERNANT DES RILLETTES DU MANS OU RILLETTES DE LA SARTHERèglement CEE no 2081/92 du Conseil Demande d’enregistrement article 5 AOP IGP X Numéro national du dossier ...... 1. Service compétent de l’Etat membre Nom ministère de l’agriculture, de l’alimentation, de la pêche et des affaires rurales direction générale de l’alimentation ; Adresse 3, rue Barbet-de-Jouy, F-75349 Paris 07 SP ; Téléphone 33-1 49-55-48-45 ; Télécopie 33-1 49-55-51-06. 2. Groupement demandeur Nom Organisation des producteurs de rillettes du Mans et de la Sarthe OPRIMS ; Adresse UPS, résidence Chanzy, immeuble B, passage du Commerce, 72000 Le Mans ; Composition Producteur/transformateur X autre . 3. Type de produit classe produit à base de viande, chapitre 16, annexe I, du traité CE. 4. Description du cahier des charges Noms rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe. Ces deux dénominations traditionnelles correspondent au même produit. Les fabricants industriels utilisent indifféremment l’une ou l’autre des deux dénominations sur leurs produits, tandis que les fabricants artisans utilisent plutôt la dénomination rillettes de la Sarthe. En conséquence, il est demandé la protection pour chacune des ces deux dénominations rillettes du Mans et rillettes de la Sarthe. Description les rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe sont des rillettes pur porc. Elles constituent un produit traditionnel de charcuterie, obtenu d’abord par rissolage puis par cuisson longue et à température modérée de viandes de porc sélectionnées, dans leur propre graisse, ce qui correspond à une opération de confisage. Elles ont un aspect filandreux et comportent des fibres et des morceaux de tailles et de couleurs différentes. Les rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe se caractérisent par une couleur plutôt claire de nuances rose ou blonde grisée, un goût de viande de porc rissolée et confite et une flaveur bien spécifique. Leur texture tartinable est due notamment à la cuisson lente. Aire géographique l’aire géographique de fabrication et de conditionnement des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe correspond au département de la Sarthe 72, France. L’aire géographique d’approvisionnement en matière première est constituée par la partie Grand Ouest » de la France et comprend les régions administratives suivantes - Pays de la Loire ; - Bretagne ; - Basse-Normandie ; - Haute-Normandie ; - Centre ; - Auvergne ; - Limousin ; - Poitou-Charentes ; - Aquitaine ; - Midi-Pyrénées. Ces régions sont soit des régions limitrophes de la région Pays de la Loire, à laquelle la Sarthe appartient, soit des régions dans lesquelles les producteurs sarthois ont développé depuis de nombreuses années des partenariats avec des fournisseurs leur garantissant des approvisionnements réguliers et de qualité. Preuve de l’origine 1. Eléments figurant sur l’emballage - indication du nom et de l’adresse de l’entreprise qui a élaboré et conditionné le produit ; - numéro d’agrément sanitaire de l’établissement ; - présence du code emballeur éventuellement. 2. Eléments relatifs au suivi de la production Un système de contrôle documentaire assure la traçabilité des quantités et de la nature des matières premières achetées, comme des quantités, nature et caractéristiques des produits finis vendus. Chaque fabricant tient à jour une comptabilité matières permettant de vérifier l’adéquation entre les achats de matières premières, les fabrications et les ventes de rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe. 3. Eléments spécifiques au stade de la distribution Le système d’identification retenu permet d’identifier les produits bénéficiant de l’IGP de façon visible pour le consommateur durant toute la période de présentation à la vente. Lien Les rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe élaborées en Sarthe possèdent une qualité déterminée. Le mode d’élaboration des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe, mis au point depuis plus d’un siècle et commun à tous les fabricants sarthois, détermine les caractéristiques du produit fini le choix des matières premières mises en œuvre incluant des muscles nobles influence la quantité de fibres de viande visibles dans le produit fini ; le mode de découpe des morceaux détermine la grosseur et la longueur des fibres ; le rissolage préalable à la cuisson donne la couleur marron des fibres ; la séparation des phases et le remélange préalables à la mise en pots permettent la distinction des fibres ; l’assaisonnement exclusivement au sel ou sel nitrité et poivre est à l’origine de la flaveur de viande de porc dans le produit final. L’analyse sensorielle réalisée a confirmé que la qualité déterminée des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe repose sur ce mode d’élaboration. C’est un savoir-faire directement lié à l’origine géographique et aux caractéristiques de la matière première utilisée. La réputation nationale des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe, élaborées et conditionnées dans la Sarthe, est également liée à leur origine géographique. A l’origine, les rillettes sont un produit domestique et fermier, traditionnellement élaboré lors de l’abattage festif du cochon, dont l’élaboration coutumière s’étend dans une zone allant du Perche et du Maine au Poitou. Au cours du xviiie siècle, l’apparition au Mans de rillettes élaborées par des artisans accompagne l’urbanisation et le développement des métiers de bouche dans les villes. Au xixe, les artisans codifient pour la première fois un processus de production dont l’objet est de faire des rillettes un produit disponible régulièrement et de qualité constante. Les rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe se définissent dès lors comme un produit marchand renommé, déterminé selon des critères caractéristiques de leur mode de production et du savoir-faire local. La Sarthe, grâce à sa situation géographique et à l’impulsion de ses familles d’artisans les plus dynamiques, diffuse ensuite ses produits sur Paris. Aujourd’hui, la localisation de l’origine géographique des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe est claire pour les consommateurs. Cette désignation correspond à la réalité économique, puisque 64 % des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe sont élaborés dans le département. Différentes démarches contribuent toujours au développement de leur réputation Confréries des chevaliers des rillettes sarthoises, concours professionnel national des meilleures rillettes à Mamers, entre autres, innombrables ouvrages et revues. En dépit de leur notoriété, les dénominations du produit rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe n’ont pas été diffusées communément ni de façon continue au niveau industriel en dehors du département. En outre, toutes les rillettes de la Sarthe sont originaires de l’aire géographique. Il existe également un positionnement de prix spécifique des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe fabriquées en Sarthe. L’analyse comparative menée à cet égard révèle une dispersion des prix bien significative, puisqu’à la spécificité des rillettes du Mans ou rillettes de la Sarthe correspond un segment de marché déterminé et des prix de vente supérieurs à ceux des produits non originaires de l’aire géographique. Cela s’explique notamment par la valorisation de la réputation, par le process et la qualité de la matière carnée utilisée, issus du savoir-faire des fabricants sarthois. Structure de contrôle Quali-Ouest. Etiquetage Il comporte - la dénomination de vente du produit telle que mentionnée au point ; - la mention Indication géographique protégée » ; - les coordonnées de l’organisme de contrôle ; - en plus des mentions requises par la réglementation régissant l’étiquetage des denrées alimentaires en France. Exigences nationales éventuelles néant. Numéro CE ; Date de réception du dossier complet 2003.

Lesmeilleures rillettes du coin se bataillent pour la médaille d'or ! La Confrérie Des Chevaliers Des Rillettes Sarthoises organise le 54ème CONCOURS National Des Meilleures Rillettes pur porc et son 9ème Concours National de Rillettes Créatives. Artisans charcutiers, bouchers - charcutiers, salaisonniers sont invités à présenter leurs Bonjour à tous, Ci-joint la lettre de report de la Visite Airbus. Salutations Henri-Pierre Voir les commentaires Bonjour à tous, Ci-joint la lettre de report de la Journée du Lion d'Angers. Salutations Henri-Pierre Voir les commentaires Pour Info Chers Consœurs et Confrères ,chers amis, merci de bien vouloir prendre connaissance de la pièce jointe . Je reste à votre disposition Confraternellement Jacky BERTHAUME Président de la Confrérie des Chevaliers RAISVINS Voir les commentaires Pour Info. Chers confrères, chers amis, suite à la propagation du coronavirus, la confrérie des Tripaphages de Château-Gontier annule son chapitre qui était prévu le samedi 21 mars. Nous nous excusons auprès de toutes les confréries et leurs dignitaires qui se sont inscrits à notre chapitre et les remercions vivement pour leur engagement. Nous vous demandons de bien vouloir diffuser l'information au plus tôt auprès de vos dignitaires concernés pour qu'ils procèdent à l'annulation de la réservation de l'hôtel ou du gite. Nous procéderons à la destruction des chèques sauf demande contraire de votre part renvoi par courrier. Nous espérons vous retrouver tous l'année prochaine le 20 mars 2021 et encore plus nombreux. Vous pouvez contacter Daniel Gerboin au 06 09 53 17 73 ou 02 43 70 21 65 Bien Tripaphagement vôtre, le Grand Maître, Bernard Tribondeau Voir les commentaires Bonjour à tous, Vous trouverez ci-joint la lettre de Jean RUAULT pour l'annulation de l'Assemblée Générale de St Gilles Croix de Vie. Salutations Henri-Pierre Voir les commentaires Bonjour à tous, Vous trouverez ci-joint les documents de préinscription à la visite d'Airbus du 14 mai 2020. Salutations Henri-Pierre GAUTIER Voir les commentaires Bonjour à tous, Ci-joint la Convocation à l'Assembléee Générale de l'Ambassade Régionale des Confréries des Pays de la Loire. Salutations Henri-Pierre GAUTIER Voir les commentaires . 318 81 162 87 420 257 68 279

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